KINDERS.RU -  интернет-форум для родителей и будущих мам


Вернуться   KINDERS.RU - интернет-форум для родителей и будущих мам > Публикации > Приятного аппетита

Ответ
 
Опции темы
Старый 24.12.2008, 17:56   #1
Модератор
 
Регистрация: 07.03.2008
Сообщений: 422
Репутация: 10 [+/-]

По умолчанию Ешьте кашу, малыши

Гречневая или рисовая? С сахаром или без? На молоке или на воде? Для молодой мамы это совсем не праздные вопросы. Журнал «Детский» готов рассказать всю правду о кашах.

В возрасте 4 - 6 месяцев наступает тот переломный момент, когда мамино молоко уже не в состоянии обеспечить все запросы растущего организма. Крохе с каждым днем нужно все больше витаминов, микроэлементов и калорий, и тогда впервые звучит слово «прикорм». Сначала это фруктовые соки, потом овощное пюре и, наконец, через две-три недели - каши.
Такая очередность введения прикорма неслучайна. Это связано, во-первых, с тем, что после «сладкой» каши ребенок неохотно привыкает к овощному пюре, а во-вторых, раннее введение каши может способствовать избыточной массе тела, особенно, если такая наклонность уже имеется. Но существуют индивидуальные показания, по которым специалисты могут рекомендовать малышу кашу в качестве первого прикорма. Если ребенок плохо прибавляет в массе, росте, или имеет неустойчивый стул (введение овощного пюре может усугубить ситуацию), знакомство малыша со «взрослой» пищей начинается с каш.
Если малыш здоров, у него хорошее нестроение, то знакомство с новой пищей чаще всего проходит без каких-либо трудностей: все новое вызывает у них интерес, в том числе и сам процесс еды. Поэтому смело приступайте к введению в рацион малыша каш. Однако стоит помнить, что появление в рационе крохи новых продуктов пока еще не означает отмены грудного вскармливания. Мамино молоко еще несколько месяцев будет основной пищей для малыша.
Такие разные, такие полезные
При относительно близком составе основных питательных веществ различные виды крупы и муки существенно отличаются по уровню содержания в них витаминов и минеральных солей. Богаче всех в этом отношении – гречневая и овсяные крупы, в них содержится наибольшее количество витаминов В1, В2, магния, железа. Также крупы различаются по содержанию пищевых волокон, благотворно влияющих на микрофлору кишечника путем увеличения роста полезных бактерий. Меньше всего этих пищевых волокон – в манной и рисовой крупах, максимальное их количество – в гречневой, овсяной и пшеничной.
На момент введения в меню каш у ребенка возрастает потребность не только в витаминах и микроэлементах, каждый день малыш нуждается во все большей дополнительной энергии (калорийности рациона). Пищевая ценность каш определяется, прежде всего, пищевой ценностью муки или крупы, являющихся их основой. Все виды зерновых продуктов – важные источники углеводов, содержание которых в различных видах муки и крупы варьируется (наибольшее количество углеводов содержится в рисе – 60-70. В кашах имеется небольшое количество белка (7 – 13 и жира (0,7 – 7.
С чего начать?
Сначала малышу дают безглютеновые каши (они не содержат растительного белка, который может вызвать непереносимость и аллергические реакции): рисовую, гречневую, кукурузную. Глютен достаточно трудно переваривается, может вызвать нарушение перистальтики (волнообразных сокращений) кишечника, изменение частоты и цвета стула, аллергические реакции, поскольку у малышей существует дефицит фермента пептидазы, расщепляющей этот белок. Педиатры рекомендуют начинать с рисовой каши, если у ребенка неустойчивый стул. Если же малыша беспокоят запоры - то с гречневой или кукурузной. Овсяную или перловую кашу малышу можно предложить только после 6 месяцев, а знакомство с манной стоит отложить до того времени, пока малышу не исполнится год. Это так называемые глютеновые каши.
Первые каши малыша должны состоять только из одного вида крупы и не содержать фруктов, орехов и меда. Даже с сахаром следует быть осторожными, каши должны быть чуть-чуть подслащенными. Каши из нескольких круп дают уже после того, как малыш адаптировался к каждой из них по отдельности.
Важные правила:
• Помните, что кроха еще только переходит от жидкой пищи к твердой, и хотя каши легко усваиваются и наименее агрессивны для желудочно-кишечного тракта младенца, этот переход должен быть медленным и равномерным.
• Для начала в конце утреннего кормления предложите ребенку 1-2 чайных ложечек каши – пусть он попробует новое блюдо.
• На следующий день увеличьте количество каши до 3 – 4 чайных ложек и за неделю доведите количество каши до 130 – 150 г. К этому времени одно кормление грудью должно быть полностью заменено кашей. Вторая неделя отводится для полного привыкания к новому продукту.
• В конце кормления ребенку можно предложить сок или детский кефир.
• Если крохе что-то не нравится и от каши он упорно отказывается – не настаивайте, подождите несколько дней, а затем сделайте еще одну попытку, но предложите уже другую кашу.
Врезка:
Объем разовой порции каши для детей разных возрастных групп:
5-6 мес. – 150 мл
6-7 мес.- 160-170 мл
8-9 мес. - 170-180 мл
9-12 мес. – 180 – 200 мл.
После года на завтрак, не включая гарниры, детям до 3 лет можно предложить порцию каши в объеме 150-200 мл, в 4-6 лет - 200-220 мл.
Если вы готовите кашу сами:
Крупу лучше заранее перемолоть в кофемолке до состояния крупы (только проследите, чтобы в кофемолке не осталось кофе). Если измельчить крупу в домашних условия не получается, можно купить специальную измельченную муку для детского питания, обогащенную витаминами, микро-, макроэлементами.
Чтобы облегчить знакомство с кашами, сделайте их поначалу более жидкими: 1 чайная ложка с верхом измельченной крупы на 100 мл жидкости. Можно использовать молоко для детского питания или заменители грудного молока, но лучше, если первая каша малыша будет сварена не на молоке, а на воде, так вы снизите риск развития аллергии и пищевого расстройства. Цельное молоко вообще не рекомендуют использовать, пока малышу не исполнится год.
Через неделю первого знакомства с кашей можете предложить крохе уже более густую кашу – 2 чайной ложки крупы на 100 мл жидкости. Кроме сахара в кашу можно добавить соль, но в очень небольших количествах. Так, чтобы по «взрослым» вкусовым ощущениям пища была недосоленной и малосладкой. Можно положить немного сливочного масла, не более 2 – 3 г на порцию или детские сливки (10 не более 50 г.
Если вы готовите кашу сами, помните, что рисовую и гречневую крупу высыпают в холодную воду, а овсянку в кипящую. Варят обычную кашу из крупы, непрерывно помешивая, на малом огне, не менее 15 – 20 минут, микроволновой печью лучше не пользоваться. Даже если каша жидкая, давать ее следует с ложечки, а не с бутылочки.
Каша из магазина
Первые несколько месяцев диетологи советуют кормить малыша готовыми кашами, так как «фабричные» лучше переработаны и сбалансированы по всем пищевым веществам. Современные каши обогащены необходимыми для ребенка микро, и макроэлементами – йодом, железом, кальцием и рядом витаминов - А, Е, С, Д группа В, РР и др. Недостаток этих веществ в организме подрастающего ребенка может привести к очень распространенным заболеваниям – анемии и рахиту. «Промышленные» каши содержат от 30 до 50% суточной потребности витаминов и минералов в детском рационе. В них нет консервантов, искусственных красителей, стабилизаторов и химических добавок. Еще один плюс - в рацион ребенка можно ввести такие трудноразвариваемые в домашних условиях злаки, как ячмень, кукуруза, рожь. В готовую кашу не нужно добавлять сахар и соль, ее просто заливают горячей водой и остужают.
Обычно на коробке фирма-производитель указывает очень точные рекомендации по приготовлению каши, которым нужно строго следовать, чтобы она получилась однородной и не слишком густой для малыша. Безмолочные каши, при искусственном вскармливании, разводят водой или смесью, которую получает ребенок. При естественном вскармливании - грудным молоком или водой. В кашу допустимо добавлять овощное или фруктовое пюре для детского питания.

Кормление в радость
Первые несколько дней знакомства с кашей очень хорошо покажут вам, как именно малыш воспринял новое блюдо. Некоторые дети быстро привыкают к незнакомой пище – она не вызывает у них никаких протестов, уже через неделю кроха будет радостно тянуться к каждой ложке.
Но, увы, так везет далеко не всем мамам: часто детишки после первой ложки каши твердо решают никогда не есть эту «гадость», и все попытки убедить их в обратном вызывают нарастающее сопротивление. Расстраиваться по этому поводу не надо, как не стоит пытаться накормить малыша против его воли. Самое разумное – это сделать перерыв на некоторое время и попробовать эксперимент с другой кашей. Если результат не изменится, можно попробовать дать кашу вместе с фруктовым пюре, которое ваш малыш хорошо знает и любит. В порцию пюре добавьте одну чайную ложечку каши и предложите маленькому упрямцу, обычно подобная хитрость удается легко – вкус и консистенция блюда практически не изменяются и не вызывают недоверия. Постепенно день за днем увеличивайте количество каши, добавляемой в пюре, пока ее вкус не перестанет вызывать недовольство и раздражение.
Удачных вам гастрономических экспериментов!

Полезные свойства круп
Разумное чередование разных видов каш обеспечит вашему малышу не только разнообразное, но и полноценное питание.
Гречневая крупа наиболее богата белками и микроэлементами, особенно железом. Но, к сожалению, ее полезность не делает гречневую кашу любимым блюдом детей.
Овсяная каша также богата растительными белками, витаминами и микроэлементами. Кроме того, она содержит большое количество растительных жиров. Но при этом овсянка относится к глютеновым крупам и в качестве прикорма ее нельзя вводить ранее 6 месяцев. Для крохи в возрасте до 1 года лучше использовать готовые детские каши из овсянки.
Рисовая крупа – гипоаллергенна и потому входит в рацион малыша одной из первых, но при этом она отличается достаточно низким содержанием белка и витаминов. Каша очень вкусная и нравится детям. Но если у ребенка есть склонность к запорам, не давайте ему рисовую кашу слишком часто.
Манная каша – одна из самых «спорных». В последнее время врачи настроены категорически против ее использования в питании ребенка до года. Считается, что в манке мало витаминов, но много глютена. Проще говоря, манная каша не содержит ничего особенно полезного.
Кукурузная каша, приготовленная в домашних условиях, слишком тяжела для желудка малыша, и педиатры не советуют давать ее детям первого года жизни. При этом вы можете покупать готовые каши из кукурузы, они прошли специальную обработку и легче усваиваются, к тому же содержат больше витаминов и минералов.
Каши из ржаной и ячменной крупы содержат глютен и способны вызвать раздражение желудка. При этом ячменная и ржаная каши очень богаты растительными белками, калием и железом, потому к 12 месяцам их можно потихоньку вводить в детское меню. Кроме того, регулярное употребление этих каш – надежная профилактика запоров. Добавление в ржаную кашу фруктов сделает ее более вкусной.
Пшенная каша также не рекомендуется для питания ребенка до 2 лет. Она очень тяжела для желудка и плохо переваривается. Даже единичное употребление пшенной каши может вызвать серьезное расстройство пищеварения.
Лучик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.06.2009, 12:32   #2
Местный
 
Аватар для Evva
 
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: г. Ростов-на-Дону
Сообщений: 376
Репутация: 17 [+/-]

По умолчанию Re: Ешьте кашу, малыши

Я вчера своему Димке, ему 8 месяцев, приготовила гречневую кашку. Решила больше готовые растворимые не использовать. Готовлю так: варю рис или гречку, добавляю туда же вариться овощи, преремалываю на блендере с бульёном и немного сливочного масла в уже готовое пюре. А что ещё можно туда добавлять, чтобы больше витаминов было. Подскажите?
Evva вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.06.2009, 23:46   #3
Местный
 
Аватар для chesxxx
 
Регистрация: 08.12.2008
Адрес: Ростов-на-Дону, ЗЖМ
Сообщений: 492
Репутация: 21 [+/-]

По умолчанию Re: Ешьте кашу, малыши

Я добавляю еще зелень, минуты за 2-3 до конца варки. Лук зеленый режу прям в блендер - немножко, но запах обалденный и витамины все сохраняются.
__________________
Хочешь быть счастливым - будь им!!!
chesxxx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2009, 20:29   #4
Местный
 
Аватар для Мамурик
 
Регистрация: 12.04.2009
Сообщений: 425
Репутация: 18 [+/-]

Отправить сообщение для Мамурик с помощью ICQ
По умолчанию Re: Ешьте кашу, малыши

Классные идеи,девочки!Спасибо!
Мамурик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 21:45   #5
Пользователь
 
Регистрация: 17.03.2010
Сообщений: 76
Репутация: 1 [+/-]

По умолчанию

Мы до года обоих кормили "магазинными" кашками, обычно брали Хейнц, они хорошо растворялись, без комочком, и по вкусу не особо сладкие, как раз что надо. А после года уже стали осваивать более взрослые каши из круп, супы, картофельное пюре и прочее.. Главное, не переборщить с рационом и ассортиментом.
Marissa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.05.2010, 19:44   #6
Пользователь
 
Регистрация: 09.04.2008
Сообщений: 42
Репутация: 10 [+/-]

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Маруськ@ Посмотреть сообщение
думаю начать с манной.
Из всех каш она самая бесполезная. От нее только калории. Я ее ни у одного производителя не видела. А вот пшеничную, кукурузную, овсяную - практически у всех. Но мой ребенок почему-то предпочитает Хайнц., мы другие каши покупали ради интереса и сравнения, но их наш малыш игнорирует, и приходится самим доедать.
Srednik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2010, 12:01   #7
Местный
 
Аватар для chesxxx
 
Регистрация: 08.12.2008
Адрес: Ростов-на-Дону, ЗЖМ
Сообщений: 492
Репутация: 21 [+/-]

По умолчанию

Манная - она же пшеничная)))) И ты говоришь, что их нет в производителях?
__________________
Хочешь быть счастливым - будь им!!!
chesxxx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2010, 20:57   #8
Пользователь
 
Регистрация: 09.04.2008
Сообщений: 42
Репутация: 10 [+/-]

По умолчанию

Ну во-первых, как говорится, внимательнее читайте первоисточник Я не утверждала, что ее "нет в призводителях", я говорила, что "не видела", а это разные вещи. Во-вторых, манная и пшеничная крупа - это разные крупы. Хотя бы по цвету, по помолу, по скорости варки, да и по составу, хотя обе они происходят от пшеницы. Пшеничная крупа не так тщательно очищена, как манная, поэтому в ней полезных веществ остается больше.
Srednik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.05.2010, 00:38   #9
Местный
 
Аватар для chesxxx
 
Регистрация: 08.12.2008
Адрес: Ростов-на-Дону, ЗЖМ
Сообщений: 492
Репутация: 21 [+/-]

По умолчанию

Ну да, согласна. Просто у моей дочки такой дефицит веса, что я кормлю ее манкой безоглядно, хуже точно не будет! А вот есть детки, у которых налицо перевес сильный, им я бы вообще очень аккуратно каши давала..
Мы в 2,3 года до сих пор едим коробочные каши, а с нормально сваренными у нас проблемы - наотрез отказывается жевать, вплоть до рвоты. Исключение - манка.
Так что, по мне - пусть ест что хочет, лишь бы от этого не худела и не вредное для здоровья
__________________
Хочешь быть счастливым - будь им!!!
chesxxx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.05.2010, 03:08   #10
Местный
 
Аватар для Мамурик
 
Регистрация: 12.04.2009
Сообщений: 425
Репутация: 18 [+/-]

Отправить сообщение для Мамурик с помощью ICQ
По умолчанию

Совершенно верно.Главное,чтоб деть был доволен и не терял в весе.Ну и конечно,чтоб не вредное было.
Мы тоже едим по утрам коробочные каши, "самодельные" употребляем с гарниром в обед. Хотя моя козява опять стала плохо есть и новые блюда отказывается пробовать наотрез,зациклилась на каком-то одном меню - и всё тут....
Мамурик вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 11:15. Часовой пояс GMT +4.


Kinders.Ru - журнал-форум для женщин: беременность и роды, здоровье и воспитание ребенка
© ООО "Экспо-Медиа", 2007-2013